El mercado de la proteína en polvo ha experimentado una transformación significativa durante la última década. Hoy en día, los consumidores se centran más en mantener su salud física y su estado físico inspirándose en celebridades y modelos de fitness en las redes sociales. La prevalencia de problemas de salud como la obesidad ha motivado a las personas a adoptar pasatiempos como actividades deportivas y ha alentado a comprar membresías en gimnasios. Según la IHRSA, el valor del sector de los gimnasios en los EE. UU. alcanzó los 32.300 millones de dólares durante 2018, lo que representó un crecimiento de alrededor del 2,8% con respecto a 2017.
Para aprovechar al máximo los entrenamientos, los asistentes al gimnasio consumen suplementos/polvos de proteínas que ayudan a perder o ganar peso, mantener el estado físico general y tonificar los músculos. La proteína es esencial para el cuerpo humano, ya que ayuda a desarrollar músculos, crear enzimas y hormonas y reparar tejidos. Una deficiencia de este macronutriente esencial puede afectar las funciones corporales generales y el crecimiento de los huesos, la piel y los músculos.
Las proteínas en polvo se derivan principalmente de lácteos, huevos, soja, arroz o guisantes. Son consumidos por una mayoría de personas que buscan perder peso o satisfacer sus objetivos diarios de macronutrientes, especialmente cuando la ingesta de proteínas es insuficiente. Se estima que a nivel mundial mercado de proteína en polvo alcanzará una valoración de 30.500 millones de dólares en 2027.
Beneficios de la proteína en polvo
Los polvos de proteína están disponibles en una variedad de categorías según su fuente. La proteína de suero, la proteína de soja y la proteína en polvo de origen vegetal son algunos de los ingredientes comunes que los consumidores compran en las tiendas naturistas locales o en las plataformas de comercio electrónico. Entre sus tipos, la proteína de suero es la proteína en polvo más consumida ya que mejora el rendimiento físico y la fuerza. El ingrediente es muy popular en las aplicaciones de nutrición deportiva.
Consumida como suplemento nutricional, la proteína de suero puede ayudar a mejorar la síntesis de proteínas musculares y estimular el crecimiento de la masa muscular magra cuando se toma con ejercicio de resistencia. Algunas conclusiones clave de la proteína de suero incluyen su fácil solubilidad en agua y la presencia de alrededor de 9 aminoácidos esenciales que son necesarios para la síntesis de proteínas y la reparación muscular. También son rápida y fácilmente digeribles y absorbidos por el cuerpo y ayudan a aumentar la energía.
Las proteínas de origen animal son los ingredientes tradicionales utilizados para desarrollar músculo y ganar masa. La proteína en polvo a base de huevo y pescado tiene una demanda increíble en todo el mundo, ya que la mayoría de los países tienen una pequeña proporción de población vegana. Los ingredientes también son ideales para aplicaciones de nutrición animal, debido a los altos requerimientos nutricionales del ganado como cerdos, aves y equinos.
Sin embargo, ciertos estudios han advertido contra el consumo excesivo de proteína de suero por parte de los humanos. Por ejemplo, un estudio de 2019 realizado por la Facultad de Medicina de Louisville mencionó que la suplementación con proteínas solo debe tomarse como una solución a corto plazo para cumplir con los requisitos de entrenamiento y no como un reemplazo a largo plazo de hábitos alimentarios saludables.
Asimismo, en 2020, un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard afirmó que los suplementos proteicos pueden contener aditivos, sabores, azúcares y otras sustancias químicas y no están regulados en la mayoría de los países. Muchas empresas están añadiendo edulcorantes artificiales y aditivos a sus proteínas en polvo para reducir los costos de producción y hacer que los productos proteicos sepan mejor que los que ofrecen los competidores. Es vital tener en cuenta que el uso excesivo de proteína de suero puede provocar ciertos efectos secundarios como hinchazón y gases, principalmente en personas que tienen mala digestión o que sufren de intolerancia a la lactosa.
Como alternativa, las proteínas de origen vegetal están ganando aceptación constante por parte de los consumidores que enfrentan problemas con la proteína de suero. Se especula que el azúcar de la leche que se encuentra en la proteína del suero contribuye principalmente a efectos secundarios como flatulencia e hinchazón dolorosa en personas con sensibilidad alimentaria. Por el contrario, las proteínas en polvo de origen vegetal se digieren, absorben y eliminan fácilmente. Apoya una mayor capacidad de absorción de proteínas, lo que ayuda con el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular magra. Según Raw Sport, casi el 70% de sus clientes están dispuestos a excluir los lácteos de sus dietas, lo que indica un importante margen futuro para la proteína en polvo de origen vegetal en la nutrición deportiva.
Factores como la mayor conciencia sobre los beneficios de las alternativas de origen vegetal, la creciente demanda de suplementos proteicos que promuevan la salud y el bienestar y la adopción de una dieta vegana como medio para respaldar el bienestar animal impulsarán la producción y venta de proteína en polvo de origen vegetal. durante los próximos años. Influenciadas por la demanda emergente de proteína en polvo de origen vegetal, muchas empresas que se especializan en productos para el cuidado de la salud están desarrollando nuevos suplementos proteicos orgánicos. En 2020, Laird Superfood aceleró su enfoque en productos superalimentos de origen vegetal con el lanzamiento de la proteína en polvo de origen vegetal RENEW que contiene 9 aminoácidos esenciales naturales.
¿Cuáles son las perspectivas futuras del mercado mundial de proteína en polvo?
Los fabricantes y productores de proteína en polvo están lanzando nuevas líneas de productos de origen vegetal, adquiriendo empresas relacionadas para impulsar la oferta de marcas y productos, y están participando en actividades de I+D para expandir y diversificar sus productos para satisfacer la demanda actual del mercado y de los consumidores. Otros impulsores clave del mercado incluyen iniciativas para incorporar una producción confiable y sostenible de proteínas de alta calidad mediante la utilización de tecnologías de big data y robótica.
El uso de la tecnología blockchain para permitir transacciones seguras e inmediatas en la cadena de suministro también puede ayudar a las empresas que operan en la industria de la proteína en polvo. Ciertos fabricantes de proteína en polvo también están ampliando sus instalaciones y operaciones existentes. En 2021, Protein Industries Canada invirtió 7,9 millones de dólares en un proyecto de proteína vegetal para marcas canadienses como Daiya & Merit Functional Foods. El proyecto utilizará algunos de los cultivos más cultivados en Canadá que se utilizan para el desarrollo de nuevos alimentos de origen vegetal.
En conclusión, se espera que el mercado mundial de suplementos a base de proteínas registre un crecimiento dinámico respaldado por una mayor conciencia sobre el mantenimiento de la salud física, cambios en los patrones dietéticos de los consumidores y un alto gasto en productos y suplementos para el cuidado de la salud. Los avances en el sector manufacturero y la aparición de nuevas marcas y productos que satisfagan las necesidades cambiantes de los consumidores darán forma a las perspectivas de crecimiento de la industria de la proteína en polvo entre 2021 y 2027.
Autor: Perspectivas del mercado global, Inc.
Fuente Original Market Research Blog – Global Market Insights, Inc.
