Los consumidores de la Generación Z de todo el mundo ahora mantienen firmemente una relación romántica con el café helado. Cortejando a la Generación Z con percepciones de sabor superiores, versatilidad para complementos y el atractivo aspiracional de las opciones de servicio de alimentos, el café helado está de moda en este momento.
Las marcas de café helado pueden llevar esta relación al siguiente nivel elevando el atractivo del sabor y opciones asequibles inspiradas en servicios de alimentación.
Vincular el método de preparación al gusto
En Tailandia, el 68% de los consumidores de café de la Generación Z están de acuerdo en que el sabor es importante al elegir un producto de café, mientras que sólo una quinta parte está de acuerdo en que el método de preparación es importante.
Las marcas de café helado tienen la oportunidad de educar a los consumidores sobre cómo el método de preparación influye realmente en el perfil de sabor del café para diferenciarlo.
Las marcas pueden aprender de la categoría de preparación en frío, ya que el método de preparación se ha convertido en sinónimo en las convenciones de nomenclatura de lanzamiento de productos. Esta tendencia ha ayudado a que los consumidores se familiaricen con un método de preparación que los consumidores de café de la Generación Z vinculan con un gran sabor.
En Canadá, Stök Cold Brew Un-Sweet Black Coffee Beverage señala que la preparación en caliente extrae el sabor del grano, pero la preparación en frío se deja reposar a bajas temperaturas durante 10 horas para resaltar “cada gota de una bebida suave, audaz y única”. STÖKness’.
Ofrezca valor helado en casa con teatro de servicio de alimentos
En EE. UU., el 37 % de los consumidores de café de la Generación Z no poseen una cafetera fría, pero están interesados en comprarla, en comparación con el 28 % de todos los consumidores de café de EE. UU.
Los menores ingresos disponibles pueden obstaculizar las ambiciones de la Generación Z de poseer máquinas de café frío. Como opción más asequible, las marcas pueden ofrecer opciones heladas instantáneas inspiradas en el servicio de alimentación.
En EE.UU., Maxwell House ha lanzado su gama de mezclas de café Iced Latte with Foam, que utiliza una “tecnología única de espuma agitada en frío” para proporcionar “un café espeso, cremoso y sabroso, todo sin el uso de equipos especializados de cafetería”.
Los productos que replican el sabor/textura del café de servicio de alimentos pueden ofrecer a los consumidores una experiencia de placer, menos los precios del servicio de alimentos. El 35% de los consumidores de café de la Generación Z de EE. UU. están de acuerdo en que prepararían bebidas de café en casa en lugar de pedirlas en cafeterías o restaurantes para ahorrar dinero si los precios del café aumentaran.
Mirando hacia el futuro con Mintel
Los consumidores de la Generación Z se ven impulsados a comprar café en función del sabor, pero no tanto del método de preparación. Cerrar la brecha con marketing que comunique cómo el método de preparación impacta el perfil de sabor del café helado.
Los formatos de café económico pueden ofrecer opciones inspiradas en los servicios de alimentos, formuladas específicamente para prepararse con agua o leche fría en casa para ayudar a ahorrar a la Generación Z con problemas de liquidez.
Alinee con las últimas tendencias en el comportamiento del consumidor explorando hoy nuestra extensa investigación del mercado del café.
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Fuente Original Mintel
