Abrir una cafetería es una tarea apasionante. Pero antes de que puedas abrir las puertas y servirte esa primera taza de café, necesitas un plan de negocios de cafetería.
Pero que es un plan de negocios? ¿Por qué es importante? y tu en realidad ¿necesito uno?
Desglosamos todo lo que necesita saber para que pueda elaborar su propio plan de negocios de cafetería con facilidad.
¿Qué es un plan de negocios para una cafetería?
El plan de negocios de una cafetería es un documento que cubre tus objetivos comerciales y todo lo que vas a hacer para alcanzarlos.
Un plan de negocios aborda todos los detalles de su negocio, desde la ubicación de su cafetería hasta el lugar donde obtendrá los granos de café. En pocas palabras, explica cómo su cafetería será un éxito.
La importancia de un plan de negocio para una cafetería
Escribir un plan de negocios para una cafetería puede resultar un poco tedioso e innecesario. Y no vamos a mentir, requieren un poco de tiempo y esfuerzo.
Pero todas las empresas, ya sean grandes o pequeñas, deben contar con un plan de negocios. Un plan de negocios para tu cafetería te ayudará a:
- Establezca objetivos comerciales y manténgase encaminado para alcanzarlos. Un plan de negocios actúa como una hoja de ruta para ayudar a que su negocio de cafetería tenga (y siga) exitoso.
- Identifique cualquier brecha en su negocio con anticipación. Somos sólo humanos. Todos extrañamos cosas de vez en cuando. Un plan de negocios bien redactado puede ayudarle a detectar cualquier error o problema potencial antes de que le cueste.
- Administre su lista de tareas pendientes antes de abrir su cafetería. Abrir cualquier negocio es una tarea enorme. Un plan de negocios cubre todas sus bases, desde la ubicación hasta la contratación, para que no se pierda nada antes de que llegue el día de la inauguración.
- Asegure cualquier financiación o préstamo que pueda necesitar. Los bancos o inversores a menudo quieren ver un plan de negocios antes de ofrecerle préstamos o incluso productos financieros como una tarjeta de crédito comercial.
Cosas a considerar antes de comenzar a escribir un plan de negocios para su cafetería
Ahora que sabes que necesitas un plan de negocios, es hora de tomar tu taza de café favorita y comenzar a pensar en las cosas importantes.
Para ayudar, aquí hay algunas cosas que debe considerar antes de comenzar a escribir su plan de negocios.
- ¿Qué hará que su negocio de cafetería sea exitoso? ¿Ofrecerá una selección única de cafés especiales? ¿Van a abrir en un lugar con mucha demanda de café?
- ¿Quién es el público objetivo de su plan de negocios? Es probable que las diferentes partes interesadas tengan diferentes objetivos al leer su plan de negocios. Los bancos y los inversores podrían estar más interesados en sus previsiones financieras. Mientras tanto, los proveedores potenciales podrían preocuparse más por su oferta de productos para asegurarse de que su cafetería sea adecuada para sus productos.
- ¿Qué información o investigación necesitará para crear un plan de negocios informado? El plan de negocios de una cafetería se verá diferente al de un salón o incluso al de una panadería. Tómate un tiempo para pensar qué información necesitarás investigar. Por ejemplo, antes de que puedas escribir tu plan de negocios, probablemente necesitarás saber el costo de una cafetera o el costo promedio. salario por hora de un barista.
Cómo redactar un plan de negocio para una cafetería en 7 pasos
Si nunca antes ha escrito un plan de negocios, puede parecer más complicado que un gran frappucino de moca con batido extra, sostenga el almíbar. Pero no se preocupe, desglosamos las secciones clave de un plan de negocios de cafetería para que sepa exactamente cómo comenzar.
Estos son los 7 pasos y secciones que necesitará para redactar el plan de negocios de su cafetería.
1. Resumen Ejecutivo
Esta es una descripción general de alto nivel del plan de negocios de su cafetería; el TL;DR del plan de negocios, por así decirlo. Aquí, querrás resumir los detalles importantes de tu plan de negocios, pero también contar una historia interesante que haga que el lector quiera sumergirse en el resto de tu plan de negocios.
Consejo: Esta es la primera sección que alguien leerá, pero no es necesario que la escriba primero. Puede resultar útil volver a esta sección una vez que haya terminado el resto de su plan de negocios.
2. Descripción y descripción general de la empresa
La siguiente sección del plan de negocios de su cafetería es una descripción general de su negocio y sus objetivos.
En esta sección, debes responder preguntas como:
- ¿Quién es el fundador o dueño del negocio? (También conocido como ¿quién eres y cuál es tu origen?)
- ¿Por qué decidiste abrir una cafetería?
- ¿Cuál es tu visión para tu cafetería?
3. Análisis de mercado
Un análisis de mercado en un plan de negocios ayuda a posicionar su cafetería frente a otras cafeterías. Quiere mostrar cómo está a la altura de sus competidores o empresas similares.
Por ejemplo, como propietario de una cafetería, podrías identificar cafeterías competidoras en la zona, o incluso otros competidores, como cadenas de comida rápida. En su análisis de mercado, incluso podría buscar otros negocios similares exitosos que pueda utilizar para demostrar por qué su cafetería será un éxito. Por ejemplo, digamos que está abriendo una cafetería que está abierta las 24 horas. Puede utilizar ejemplos de otras cafeterías abiertas las 24 horas en otras áreas a partir de las cuales pueda modelar su negocio.
4. Ofertas comerciales
Aquí es donde las cosas empiezan a ponerse emocionantes: ¡por fin puedes hablar de café!
La sección de ofertas comerciales de su plan de negocios debe incluir todo lo que ofrecerá a los clientes potenciales. Para una cafetería, esto probablemente incluirá su posible menú de café. Pero si tiene otros productos o servicios, como vender granos de café u ofrecer reparación de máquinas de café, también querrá incluirlos aquí.
5. Gestión y operaciones
Aquí es donde cubrirá la administración y operación diaria de su cafetería. Por ejemplo, querrás delinear detalles como:
- Los costos esperados de operar su negocio.
- Cuántos empleados que contratarás
- Su sistema de punto de venta (POS)
- Cómo administrará el inventario
6. Estrategias de marketing y relaciones públicas
En esta sección, debe explicar cómo planea hacer correr la voz.
¿Contratarás una agencia de marketing? ¿Enviarán folletos por correo? ¿Tiene alguna conexión con los medios que le ayude a ganar relaciones públicas?
Básicamente, debe demostrar que tiene un plan para promocionar su negocio.
7. Proyecciones financieras
Por último, pero no menos importante, es hora de hablar de dinero.
Las proyecciones financieras brindan información sobre sus ingresos y gastos a corto y largo plazo. No son una ciencia exacta, pero querrás proporcionar una estimación informada. Sus proyecciones financieras normalmente deberían incluir:
- Sus costos iniciales: Esto incluye cualquier costo único en el que incurrirá para abrir sus puertas. Por ejemplo, renovar el interior de tu cafetería.
- Costos de operacion: Esto incluye gastos como alquiler, marketing, y servicios públicos. También deberás considerar materiales y suministros, como café y tazas.
- Costes laborales: Este es el costo de contratar baristas, anfitriones o cajeros. Por ejemplo, salarios, costo de beneficios para empleadosy costos de contratación.
- Ingresos previstos: Esto incluye el dinero que gane con las ventas de café o cualquier otro producto y servicio que pueda ofrecer.
El objetivo es demostrar que su negocio de cafetería será rentable.
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Shannon Mulligan
